TUCUPI AMARELO BRESIL
Le TUCUPI est un bouillon jaune fermenté et assaisonné, extrait de la racine de manioc, considéré comme un assaisonnement essentiel de la cuisine amazonienne et surtout Brésilienne. Il a une saveur indescriptible et unique. Après avoir traversé un processus d’ébullition, il est assaisonné d’herbes aromatiques et prend une acidité incomparable.
Le TUCUPI sert à réaliser la recette de “Tacacá” ou du “Arroz de Tucupi“.
La recette ici
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